بادام زمینی با غلاف

زمان جمع شدن خاندان باقلاییان دور میز تصمیم‌گیری‌های کلان خانواده، بالای میز متعلق به بادام‌زمینی باغلاف، یعنی همین دوقلو‌های اشرفیه است. بادام‌زمینی باغلاف، گستره‌ای از آمریکای لاتین تا جنگل‌های اشرفیه‌ گیلان را در دست خود دارد و با کوله‌باری از ویتامین، مواد معدنی، مواد مغذی و چربی‌های اشباع نشده، هوادار زیادی برای خود پیدا کرده است.

این بادام‌زمینی با غلاف نمکی ما چند حس دیگرت را هم هنگام میل کردنش فعال می‌کند. از یک سوی ماجرا، فشار دادن غلاف تا درآمدن، صدای شکستن و بلند شدن بوی بادام نورس، و سوی دیگر، لغزاندن یک یا دو غلاف کف دست به شیوه‌ پدربزرگ‌ و مالاندن دست‌ها به همدیگر تا برسی به مشتی پُر از مغز بادام. دوقلو‌های توپُر و مغزدار ما دست‌چین شده و گاهی از غلاف که برمی‌کشی سه تا چهار قُل مهمان دهان مبارک می‌شود.

• چه طعم و مزه‌ای: طعم و مزه تازه‌اش در گاز اول کاملا مشهود است؛ ملایم و شیرین، خامه‌ای و آجیلی. هر یک دانه‌اش به اندازه خواهر دیگرش خوشمزه و دوست‌داشتنی است. ضمن اینکه از آن غلاف نمکینش هم کمی مزه گرفته است.
• چه شکلی: این دوقلوهای اشرفیه‌ها مثل جایزه‌ای در جلد و غلاف‌ هستند که بازی شکستن و خوردن سرگرم‌کننده‌ای دارند.
• چه بافتی: بافت سفت و گوشتی دارند و هر دانه‌اش زیر دندانت می‌آید.