الوک
ریز مغز کوهستان
الوک، این بادام کوهی بومی زاگرس، طعم و مزه ویژه‌ای دارد. این ریز مغز کوهستانی مثل عموزاده‌هایش خیلی خوش‌خوراک است. مردمان مناطق مختلف ایران، آن را با صدای خوش‌آهنگی مثل ارژن، بخورک، پاسورک، آخورک و قره‌چالی صدا می‌کنند. درختچه این ته تغاری خاندان بادام‌زادگان در دامنه کوهستان تا عمق زیادی ریشه می‌دواند و از قلب زمین مواد معدنی و آب را جذب می‌کند. زمانی که از پوست سفتش بیرون می‌آید، اهالی منطقه طی فرایندی تلخی‌اش را می‌گیرند و مثل یک آجیل بامزه به من و شما هدیه می‌کنند.
ما، الوک را جوری مهیا کردیم تا با هیکل تخم‌مرغی‌اش، ته جیبت، مهمان نیم‌خورکِ میان‌روز باشد و از تفاوت طعم و مزه‌اش لذت سرگرم‌کننده‌ای ببری.
-
- چه طعم و مزه‌ای: کمی نمکی است و تهِ طعمش ذره‌ای تلخی اصالتش را می‌توانی بچشی. همین طعم خوش‌خوراک‌ترش می‌کند.
- چه بافتی: نرم‌تر از بادام درختی است و زیر دندان راحت‌تر می‌نشیند.
- چه ظاهری: شکل تخم‌مرغی، رنگ قهوه‌ای روشن و پوستی با کرک‌های ریزی دارد.
- چه کاربردی: شکل آجیلی و مزه‌مزه‌کردنش به صورت تنهایی یا در کنار خوردنی‌های دیگرِ عصر و شب خیلی می‌چسبد.
| وزن | 120 گرم |
|---|---|
| اشاره طلایی | مغز بادام کوهی شیرین |
| موارد غذایی | |
| شرایط تولید | بدون نگهدارنده |
| بهترین شرایط میزبانی | در جای خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم آفتاب تازه‌تر می‌ماند. |
اسیه –
دخترم خیلی الوک دوست داره ولی ما تو‌یه سال کذشته نتونستیم براش پیدا کنیم تا اینکه دیدیم پیله اورده و‌کیفیتش حرف نداره🙏🏽
989052825020 –
از لحاظ مزه دوست‌داشتنی بود اما از لحاظ یک خوراکی سالم و مقوی و پر خاصیت بسیار عالی بود.
من خودم و خانواده سردرد میگرنی داریم و این چند روز با خوردن چند الوک در صبح شدت سردرد خیلی خفیف و کم شد. (نسبت به مقاله‌هایی که خوندم هم مثل اینکه به مغز خیلی کمک میکنه و یکی از بهترین خوراکی‌ها برای سردرد نامیده شده)