باقلوا قزوینی

بحث تاریخی «باقلوای کجا خوشمزه‌تر است»، را مردمانی از دیار قزوین با پیشکشی از خاندان لوزی به پایان رساندند. باقلوا گستره‌ای از قفقاز تا آتن را برای دنبال‌کنندگان باقلوا در خود دارد. اما از قلب جغرافیایی این منطقه، یعنی قزوین، پرچم رنگی باقلوا برافراشته‌تر از همیشه، در اهتزاز است.

نگاه خلاقانه‌ به مواد تشکیل‌دهنده‌ این شیرینی سنتی، مزیت بزرگ و دلیل تفاوت این باقلوا نسبت به هم‌خانواده‌اش است. ما با تغییرات ریزی که در لایه‌های بادام، پسته، مواد معطر، زعفران، هل و آرد داده‌ایم، لوزینه‌ای خوردنی‌تر و به یادماندنی‌تر را برایت طراحی کردیم، تا ذائقه‌ شیرین‌پسندت را مشعوف کند.

• • چه طعم و مزه‌ای: نسبت به خویشاوندش، کم‌شیرین‌تر است چون از پودر قند کمی استفاده کرده‌ایم. وجود پسته و بادام و زعفران و هل جذابیت طعمش را به عرش رسانده است و این یعنی یک شیرینی تمام و کمال.
  • چه عطری: عطر زعفران و هل ترکیبی جادویی در آن دارد.
  • چه رنگی: رنگ‌هایش چشم‌نواز هستند. سبزش از کرم پسته، نارنجی از کرم بادام و زعفران، رنگ قهوه‌ای از کرم بادام با هل، و قسمت سفید که کرم بادام و پودر قند است.
  • چه بافتی: نرم و اسفنجی است.