رشته خوشکار

رشته‌ خوشکار شبیه این دوست‌های قدیمی است که خبرش می‌کنیم کنار هم چای بخوریم و از بودنش لذت ببریم. این لفافه‌های لطیف هم خوب بلدند چنین رابطه‌ی شیرینی برقرار کنند.

رشته‌های نرم آرد برنج شمالی با شانه‌ مخصوص روی ظرف مسی داغ ول می‌شود و در حین جلز و ولز روی هم تا می‌خورد تا عطرش به توان برسد. خوشکار اما شکمش ‌پر است از مغز گردو، دارچین و هل به انبانش پیچ شده و خوشمزگی‌اش را صد برابر کرده است. شیرینی قابل کنترلی دارد با شکر، شیره و عسل محبوب دل است و به خاطر زیرساختی که دارد، با هر تنظیمی لذیذ است.

در ماه رمضان مهمان همیشگی سفره افطار است ولی در ماه‌های سرد سال هم پیش از غروب، عطر سرخ‌شده‌اش، خانه‌ات را مطبوع می‌کند. این لقمه‌های پر از ظرافت که شمالی‌ها به آن نه نمی‌گویند، حتما هم چایی بهانه‌اش نیست، خودش به تنهایی چشم و دل را سیر می‌کند!

• • چه طعم و مزه‌ای: بستگی به میزان شیرین‌کننده‌ای که استفاده می‌کنی، شیرین می‌شود و طعم خشکارش به خاطر وجود ترکیب هل و دارچین و گردو کم‌نظیر است.
  • چه عطری: عطر و بوی فوق‌العاده هل و دارچین پیچیده در عطر برنج اصیل ایرانی به اوج می‌رساندش. فقط لازم است سرخش کنی.
  • چه بافتی: از لطافت بافتش هر چه بگوییم کم است. بعد از سرخ شدن این نرمی به بافت ترد خوشمزه‌ای تبدیل می‌شود.
  • چه کاربردی: چه صبحانه و چه عصرانه، کنار چای که همیشه عالی است. ولی خوردنش بدون این یار همراه هم چیزی از ارزش‌هایش کم نمی‌کند.