غوره غوره

دوبرابر شدن طعم جذاب غذا، می‌تواند مدیون محتویات ریزنقشی مثل دانه‌های سبز غوره باشد که شبیه جرقه‌های ترش زیر دندان می‌شکفند. در سرسرای آشپزخانه و بررسی پچ پچ‌های غذاها، معلوم شد غوره محبوب خورش‌هاست.

غوره‌غوره پیله، از دانه‌های نرسیده و سبز انگور عسگری است که بی‌دانه بودنش لذت خوردنش رو بی‌دردسر می‌کند. این غوره‌های ترش را در آب و نمک و آبغوره گذاشتیم تا جا بیفتد و غوره را غوره‌غوره کند. مثل رفتن زیر دو پتو یا تنگاتنگ کرسی بودن در فصل سرد، چاشنی غوره‌غوره لذت دلمه، خورش بادمجان، مسمای مرغ یا خورش کرفس را برایت جا می‌اندازد.

• • چه طعم و مزه‌ای: ترش است و مزه‌اش با نمک و آبغوره ارتقا پیدا کرده و جذاب‌تر شده است.
  • چه بافتی: بافتش نسبتا سفت است و خودش را آماده پختن در خورش کرده.
  • چه کاربردی: از این چاشنی ترش، می‌توانی برای مزه‌دار کردن خورش‌هایی مانند بادمجان، مرغ، کرفس و یا هر خوراکی استفاده کنی که نیاز به جذابیت متفاوتی در مزه دارد.